उत्तराखंड डेली न्यूज़: ब्योरो
नेपाल और बिहार के उरांव जनजाति जंगल में उगने वाली भुटकी मशरूम का सेवन करते हैं. यह सब्ज़ी दीमक के टीलों के आसपास उगती है और भालू इसे पसंद करते हैं. इसकी कीमत 500-1000 रुपए प्रति किलो है।नेपाल के दक्षिणी मैदानों के पश्चिमी भाग के थारू सहित बिहार के पश्चिम चंपारण जिले के वन वर्ती क्षेत्रों में रहने वाले उरांव जनजाति( आदिवासी) के लोग जंगल में उगने वाली एक ऐसी सब्ज़ी का सेवन करते हैं, जिसे पौष्टिकता की खान और स्वाद का शहंशाह कहा जा सकता है. जानकार बताते हैं कि यह सब्ज़ी मशरूम की ही एक खास प्रजाति है, जो घने जंगलों में मिट्टी के नीचे प्राकृतिक रूप से उग आती है।पश्चिम चंपारण के वन वर्ती क्षेत्रों सहित नेपाल में भी इस जंगली सब्ज़ी को भुटकी/फुटकी के नाम से जाना जाता है. वाल्मीकिनगर जंगल के समीप रहने वाले निवासी बताते हैं कि जंगल में यह सब्ज़ी दीमक के टीलों के आसपास उगती है.मुख्य रूप से भालू इसे खाना बेहद पसंद करते हैं. इसलिए कई बार वो रहने के लिए अपनी गुफा भुटकी वाली क्षेत्र में ही बना लेते है।
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