आलू के छिलके हैं पोषक तत्वों से भरपूर, जानिए क्या कहती है रिसर्च

उत्तराखंड डेली न्यूज़: ब्योरो

एक्टा साइंटिफिक में प्रकाशित हुई एक रिसर्च के मुताबिक, आलू के छिलके पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। रिसर्च के अनुसार, आलू के छिलकों में डाइटरी फाइबर, ऐंटी-ऑक्सीडेंट्स, फेनोलिक कंपाउंड्स, विटामिन्स और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व होते हैं। बकौल रिसर्च, छिलकों वाले कच्चे आलू में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, बी6 व बी 9 और विटामिन सी होता है।