उत्तराखंड डेली न्यूज़:ब्योरो
ऋषिकेश. उत्तराखंड में स्थित ऋषिकेश जिसे ‘विश्व की योग राजधानी’ के रूप में जाना जाता है, भारत के सबसे पवित्र तीर्थ स्थलों में से एक है. यहां की शांत वादियां, पवित्र गंगा नदी, प्राचीन मंदिर और सुंदर घाट न केवल तीर्थयात्रियों को आकर्षित करते हैं बल्कि देश-विदेश से आने वाले सैलानियों को भी अपनी ओर खींचते हैं. ऋषिकेश केवल आध्यात्मिकता और योग के लिए प्रसिद्ध नहीं है बल्कि यहां के कैफे और रेस्तरां भी अपने अनोखे स्वाद और खास व्यंजनों के लिए लोकप्रिय होते जा रहे हैं. इन्हीं में से एक है वीजेस कैफे (VJ’s Cafe Rishikesh), जो अपनी खास पेशकश पहाड़ी स्टाइल मिडल ईस्टर्न मेज प्लैटर के लिए मशहूर है!लोकल 18 के साथ बातचीत में कैफे के मालिक पंकज ने कहा कि उनका कैफे ऋषिकेश के तपोवन में है, जहां आपको कई सारे अलग-अलग प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हो जाएंगे. उन्हें नई-नई चीजें बनाना काफी पसंद है. इसी शौक के चलते उन्होंने अरेबिक मेज प्लैटर पर भी एक एक्सपेरिमेंट किया. आमतौर पर मिडल ईस्टर्न मेज प्लैटर में हमस, पीटा ब्रेड, फलाफल और अन्य पारंपरिक अरब व्यंजन शामिल होते हैं लेकिन हमने इस परंपरागत प्लैटर को एक अनोखा लोकल ट्विस्ट दिया. हमने सोचा कि क्यों न इस विदेशी डिश को उत्तराखंड की पहाड़ी शैली में ढाला जाए ताकि स्थानीय स्वाद और सेहत दोनों मिल जाए. इसी सोच से जन्म हुआ एक ऐसी मेज प्लैटर का, जो न केवल स्वाद में बेजोड़ है बल्कि पौष्टिकता में भी भरपूर है!
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