उत्तराखंड डेली न्यूज: ब्योरो
एवोकैडो, क्रूसिफेरस सब्जियां, सेब और ग्रीन टी सभी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो गर्म मौसम के दौरान विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में लीवर की मदद करते हैं।स्वस्थ आहार लिवर के बेहतर कामकाज में सहायक होगा। फोटो: न्हु हा,क्रूसिफेरस सब्जियांकेल, ब्रोकली और कोलार्ड ग्रीन्स जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं और इनमें कई ऐसे पादप यौगिक पाए जाते हैं जो लीवर के लिए लाभकारी होते हैं। इन सब्जियों में मौजूद क्लोरोफिल भारी धातुओं या कीटनाशक अवशेषों जैसे कुछ विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करता है, साथ ही पसीने के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी सहायक होता है।
टमाटर
टमाटर में पानी और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ये विटामिन ए, सी और ई से भरपूर होते हैं – ये ऐसे पोषक तत्व हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और ये लिवर के बेहतर कामकाज में सहायक होते हैं। कच्चे टमाटरों की जगह पके टमाटरों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
मक्खन
एवोकैडो में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित कर सकते हैं – जो चयापचय और विषहरण में एक महत्वपूर्ण यौगिक है।इसके अलावा, एवोकाडो में कई विटामिन और खनिज पाए जाते हैं जो फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करने और शरीर से भारी धातुओं को निकालने में मदद करते हैं। जिन लोगों को अक्सर आंतरिक गर्मी महसूस होती है या लीवर की समस्या है, वे इस फल को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
गाजर
गाजर को लिवर के विषहरण में सहायक आहार में अक्सर शामिल किया जाता है। यह जड़ वाली सब्जी न केवल लिवर के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करती है, बल्कि इसमें मौजूद भरपूर विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के कारण शरीर की सफाई प्रक्रिया में भी योगदान देती है।सेब में मैलिक एसिड होता है, जो लिवर की सफाई में सहायक माना जाता है। भोजन से पहले या अन्य विषैले खाद्य पदार्थों के सेवन से पहले सेब खाने से इसके अवशोषण में मदद मिल सकती है।
खट्टे फल
खट्टे फल विटामिन, फाइबर और लाइकोपीन और कोलीन जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व लिवर को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और लिवर की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के प्रभावों से बचाते हैं।
कॉफी
कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करने और लीवर में ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। सीमित मात्रा में कॉफी पीने से फैटी लीवर रोग और लीवर से संबंधित अन्य समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।
हरी चाय
ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और लिवर को ठंडा रखने में मदद करती है। ग्रीन टी का उचित सेवन लिवर के कार्य को बेहतर बनाने और विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में सहायक हो सकता है। हालांकि, इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण, अनिद्रा से पीड़ित लोगों को शाम के समय इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
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