उत्तराखंड डेली न्यूज :ब्योरो
डैन त्रि अखबार) – पेरीला की पत्तियों में कई एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं और ये यूरिक एसिड को कम करने में सहायक हो सकती हैं। हालांकि, विशेषज्ञ बताते हैं कि यह केवल एक सहायक उपाय है और उपचार या स्वस्थ जीवनशैली का विकल्प नहीं हो सकता।पेरीला पत्ती की चाय को व्यापक रूप से यूरिक एसिड को कम करने और गठिया को रोकने में सहायक पेय के रूप में प्रचारित किया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इस परिचित जड़ी बूटी में कई जैवसक्रिय यौगिक होते हैं जो शरीर में यूरिक एसिड निर्माण की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकते हैं।पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पेरीला की पत्तियां फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड, रोज़मैरिनिक एसिड, ल्यूटोलिन और कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों से भरपूर होती हैं। इन सक्रिय यौगिकों में न केवल सूजन-रोधी गुण होते हैं, बल्कि यूरिक एसिड उत्पादन में शामिल कुछ एंजाइमों को बाधित करने की उनकी क्षमता का भी अध्ययन किया जा रहा है।पेरीला के पत्तों के फायदों का लाभ उठाने के लिए, लोग आसानी से इन्हें घर पर ही पेय पदार्थ के रूप में तैयार कर सकते हैं।विधि काफी सरल है। लगभग 20-30 ग्राम ताज़ी पेरीला की पत्तियां लें, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए नमक के घोल में भिगो दें। इसके बाद, पत्तियों को 500 मिलीलीटर पानी में डालें, लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें और उसी दिन सेवन करें।परिला पत्ती की चाय को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप उसमें नींबू के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। हालांकि, विशेषज्ञ बहुत अधिक चीनी, विशेष रूप से उच्च फ्रक्टोज वाली चीनी मिलाने से मना करते हैं, क्योंकि इससे शरीर में यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ सकता है।चाय बनाने के अलावा, पेरीला की पत्तियों को सलाद के रूप में दैनिक भोजन में शामिल किया जा सकता है, और इन्हें उबली हुई मछली, चिकन आदि के साथ परोसा जा सकता है। हरी सब्जियों, साबुत अनाज और कम वसा वाले प्रोटीन स्रोतों से भरपूर आहार के साथ पेरीला का सेवन करने से केवल पेरीला की पत्तियों का उपयोग करने की तुलना में अधिक व्यापक लाभ प्राप्त होंगे।यह ध्यान देने योग्य है कि उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले लोगों को अक्सर ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं का सामना करना पड़ता है। माना जाता है कि परीला की पत्तियों में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल मुक्त कणों द्वारा प्रेरित कोशिका क्षति को कम करने में योगदान करते हैं, जिससे चयापचय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
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